刘鹏，理学博士，江苏徐州人，食品质量与安全系教师。

邮箱：justliupeng@just.edu.cn

教育经历

2021.09-至今     77779193永利食品质量与安全系教师；

2015.09-2021.06   南京林业大学微生物学理学博士，硕博连读，导师欧阳嘉教授； 

2003.09-2007.06   山东大学生命科学院生物工程工学学士。

主要研究方向

乳酸菌发酵；酶催化及酶改造；分子模拟；糖类高值转化

第一作者身份发表SCI论文4篇，授权发明专利2项。

主持及参与项目

n南京林业大学优秀博士学位论文创新基金（163030752）：β-半乳糖苷酶转糖基机制研究及低聚半乳糖制备，主持，2018.01-2019.06；

n国家重点研发计划“木材材质改良的物理与化学基础”项目“林木次生代谢产物生物合成与转化机理”课题（2017YFD0600205）：主要参与人，2017.01-2020.12；

n国家自然基金面上项目（51776099）：基于羰基还原的热解生物油生物催化提质机理，主要参与人，2018.01-2021.12.